“元然堂”膜法红糖秉承的工艺流程

日期:2020-01-03
 
来源:百桂堂

甘蔗是“生物制造工厂”,公司秉承古法工艺、加入现代科技物理膜技术制作红糖,保留了甘蔗特有的核黄素、胡萝卜素、烟酸和锌铬铁等微量素,有益成分较同类产品含量更高,让甘蔗变成多样化的“糖”,让糖变成健康的甜,技术依托于广西大学糖业及综合利用教育部工程中心标准生产的正规产品。


为什么糖小咖的红糖味道那么甘甜好喝?

1、天然富晒甘蔗

在有“自然空调,森林氧吧”之称的平天山(国家森林公园)脚下拥有上万亩富硒甘蔗基地,产品天然富硒。

2、头榨原汁

只要第一道压榨机出来的初压汁,不加水,保证原汁原味。

3、国家专利膜物理澄清

不添加石灰、磷酸、硫磺、PAM等化学物质,纳米级陶瓷膜处理除杂,产品水不溶物含量远低于国家标准,产品更纯真。

4、自主研发快速浓缩

采用自主研发的红糖专用分体式蒸发浓缩系统,低温快速蒸发,不破坏甘蔗固有有益成分,产品更清香。

5、低温熬糖

采用低温自动熬糖技术,减少传统高温熬糖条件下丙烯酰胺、4-甲基咪唑(4-MI)、AGEs等有害致癌物质的产生,更安全更健康。

6、自动浇模成型

采用自动化浇模设备,做成方形、心形或者元宝形产品。取代传统工人浇筑成糖,避免人体汗液、体毛污染,保证高品质。

7、独立小包装

采用自动化包装系统,进行独立小包装,再进行外包装,便于食用。


膜法澄清工艺应用于红糖生产的优势主要表现为:

1、膜法澄清工艺可取代化学澄清工艺,大幅减少辅助材料,生产绿色、安全的无硫糖产品,提升企业品牌效益;

2、自动化、智能化水平高,生产效率高,膜处理时间为5-10分钟,减少糖转化,提高出糖率,增加企业经济效益; 

3、经膜法处理的甘蔗清汁可生产一系列多样化产品,延长产业链,提高产品的附加值;

4、选择合适的陶瓷膜孔径,截留蔗渣、泥砂、细菌及其他有害杂质选择性保留了甘蔗固有功能因子和活性有效成分。

5、闪蒸浓缩,快速蒸发水分,减少甘蔗中香气成分的逸出。

6、自动控制熬糖设备,保证产品质量稳定性

7、产品溶于热水,清澈透亮,无沉渣和悬浮物


采用先进的膜物理技术,无添加剂,有益成分较同类产品更高,头榨原汁,使用快速蒸发设备,大大减少香味物质溢出产品更清香